“溫泉浴池泡個(gè)澡，紅光飯店吃個(gè)飽”……道外小吃蘊(yùn)含的，是一種割舍不掉的記憶，還有上百年積累起的市井文化。
在道外區(qū)，有紅光餛飩館、張飛扒肉、張包鋪、北山酒館、范記永餃子、老仁義等一批老字號(hào)名小吃，盛名不衰。今年年初，道外區(qū)組隊(duì)深入研究小吃文化，撰寫(xiě)小吃文章、講述小吃故事、評(píng)選小吃名店等。截至現(xiàn)在，已舉辦四場(chǎng)小吃故事會(huì)、講述了39個(gè)小吃故事。
按照《道外區(qū)名小吃文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，未來(lái)3年內(nèi)，道外區(qū)將借鑒沙縣小吃，利用市場(chǎng)化手段整合區(qū)域內(nèi)閑置和新建的樓宇資源，科學(xué)規(guī)劃業(yè)態(tài)布局，制定稅費(fèi)優(yōu)惠、租金減免等系列政策，吸引區(qū)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)入駐，并逐步向酒店、酒吧、休閑娛樂(lè)、運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)等行業(yè)延伸，形成以名小吃特色餐飲為主的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。
道外區(qū)將深入挖掘名小吃文化元素，打捆包裝名吃名店，申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并打造“全國(guó)名小吃美食專(zhuān)業(yè)街”，從而增強(qiáng)道外名小吃的吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力和知名度，到2020年，基本建成具有廣泛影響力和良好美譽(yù)度的中國(guó)美食之鄉(xiāng)。
